彩蔬炒牛柳
“ 彩色蔬菜的维生素和微量元素都很丰富，炒制后口感爽脆。牛柳含有丰富的蛋白质和氨基酸，猛火快炒后嫩滑无渣，牛柳和彩蔬搭配在一起不仅色彩鲜艳，而且营养价值很高，非常适合长身体的孩子们食用。”
[主料]
牛柳：250g
洋葱：一个
辣椒：一个
红萝卜：半根
蒜头：三瓣
[辅料]
食油：适量
盐：适量
白糖：适量
酱油：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[彩蔬炒牛柳的做法步骤]
1、辣椒、洋葱、红萝卜都切成丁，蒜头拍扁备用。超市买来的牛柳已经腌制好了，不用调味。
2、热锅冷油放入蒜瓣爆香。
3、先炒红萝卜，小火炒至软身。也可以盖上锅盖焖煮片刻。
4、加入洋葱和辣椒继续翻炒片刻，加入盐和白糖调味。装碟备用。
5、另起油锅放入牛柳爆炒，要大火翻炒至熟。牛柳很容易熟，所以要用大火快炒。
6、在锅内倒入炒好的胡萝卜、洋葱、辣椒，和牛柳一起翻炒。
7、调入适量味精和美极鲜酱油炒均匀即可。
8、装盘食用。虽然我的刀功不长进，但是炒出来的味道还是很不错的。哈哈哈哈
[小窍门]
牛柳很容易熟，所以要用大火快炒。
使用的厨具：炒锅
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