清炒芸豆
[主料]
新鲜芸豆：适量
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
酱油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒芸豆的做法步骤]
1、芸豆摘好，洗净。
2、改刀切成这样。
3、热锅热油。
4、下芸豆，翻炒均匀。（翻炒均匀是指芸豆在接触高温后，变得更加翠绿）
5、加盐加水，芸豆不好熟，在这头，芸豆不是属于好蔬菜（不是好蔬菜是指如果不熟的芸豆会引起中毒），一定要加水闷煮熟，我这图是水煮完，芸豆熟了的样子。
6、咸淡试好，出锅。
[小窍门]
芸豆一定要够熟，另外就是，芸豆切这样小小的更容易入味，清炒就是放盐，没有别的味道，如果折成一根一根的，味道不容易吃进去，再加上体积大不好熟，煮久的芸豆不如这样炒着的好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐