毛毛虫奶油面包
“ 作为母亲，总是希望孩子能吃到我做的饭菜，看见他们吃的津津有味，我就心里乐开花！慢慢的，我就开始了研究蛋糕，面包。
以前总是用手揉面团，揉的我的手又酸又累。最近买了个厨师机，真的解放了我这双手呀！哈哈哈！做面包轻松多了！
以至于我最近一直做面包！今天就试试这个毛毛虫🐛，儿子最喜欢了！”
[面团材料]
高筋面粉：200g
低筋面粉：200g
酵母菌：5g
泡打粉：3g
白砂糖：60g
盐：3g
清水：200g
黄油：40g
[泡芙酱]
清水：40g
玉米油：30g
鸡蛋：2个
面粉：50g
[夹心]
奶油：300g
糖粉：30g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[毛毛虫奶油面包的做法步骤]
1、除黄油以外的所有材料混合放进厨师机，一边搅动一边加水。
2、厨师机一档工作20分钟后，能拉出厚膜。
3、加入黄油，继续揉10分钟。
4、拉出薄膜。
5、整形，放入烤箱发酵。底部放盘热水，帮助发酵。
6、戳一个洞，不回弹不回缩，就是发酵好了。
7、排气，分成几个小面团。
8、擀成方形。
9、反面，从一边卷起（反面是为了卷起时表面平整）。
10、放在烤盘上，移至相对密封的烤箱里，二次发酵。同样的，烤箱底部可以放盘热水帮助发酵。
11、等待发酵的时间，我们开始准备泡芙酱。水和油混合。
12、清水和油煮开，关火。
13、关火，慢慢加入面粉，一边加，一边搅拌，搅拌均匀。
14、鸡蛋分六到八次加入到粉团中。搅拌均匀再放鸡蛋液，直到放完所有鸡蛋液。
15、将泡芙酱装在袋子里，先不要剪袋子哈，要用的时候再剪一个小小的洞。
16、这是泡芙酱。
17、此时，面包胚发酵完成。
18、刷一层鸡蛋液，然后挤上泡芙酱。
19、烤箱预热上下火180度，15分钟完成。
20、厨师机倒入奶油，加入糖粉，打发至奶油可以直起小勾勾即可。夏天最好放在冰箱里，要用的时候才拿出来。
21、面包从侧面切开，不要切断。
22、挤上奶油，大功告成。
23、第一次做，看来挺成功的。
24、颜值高。
25、还挺松软的，比外面卖的还好吃。
使用的厨具：电烤箱
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