趣多多
“ 国民有一种喜爱的零食饼干
那就是大名鼎鼎的“趣多多”
酥脆的饼干搭配一颗颗甜蜜的巧克力豆
不论男女老少为它着迷
饼干算是烘焙里边成功率最高的
所以在家也能轻松自制趣多多
从准备到出炉不到半小时，非常得瑟
文末关于制作趣多多的小唠叨一定要看哦！”
[主料]
黄油：80g
低筋面粉：200g
红糖：30g
细砂糖：30g
鸡蛋：1个
香草精：几滴
黑巧克力：50g（巧克力豆）
小苏打：3g
[辅料]
盐：1小撮
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[趣多多的做法步骤]
1、黄油室温软化，加入红糖、细砂糖、盐打发浅白、膨胀状态。
2、加入鸡蛋打发均匀。
3、加入香草精搅拌均匀。
4、加入过筛后的低筋面粉、小苏打搅拌至无干粉状态。
5、如果面团太粘，可以适当再加一点面粉哦。
6、最后加入黑巧克力搅拌。
7、把一小块面团搓圆，压扁，摆在烤盘上。
8、烤箱提前预热，180度，上下火，15分钟。
9、趣多多出炉后放在烤架上，置凉后食用。
[小窍门]
1、、黄油要提前室温软化。
2、、鸡蛋要用常用的鸡蛋，尽量不要使用冷藏鸡蛋，会让打发的时候产生水油分离的现象，如果产生此现象也不要紧，隔一盆温热水，快速搅拌均匀就好。
3、、本方子可能偏甜，但看个人口味，我给几个朋友尝尝，有的人觉得刚刚好，有的觉得偏甜，如果不喜欢吃那么甜的，细砂糖、红糖可适当各减5~10g。
4、、可用烘焙黑巧克力或耐烤巧克力豆。
5、、做好的饼干放在密封保鲜罐内，放上一包防潮剂，可保存1个月哦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶