藤椒眉豆烧鸡腿
“ 做藤椒鸡胸肉剩下的藤椒油及藤椒，做个藤椒眉豆烧鸡腿，跟干花椒做出来的比，味道更柔和更好吃。”
[主料]
藤椒油及藤椒：1汤匙
鸡小腿：3只
眉豆：200克
[辅料]
清水：食材高度的一半
[调料]
八角：小许
葱姜：小许
食盐：1克
生抽：5克
老抽：10克
白糖：2克
味精：1克
桂皮：小许
口味：麻香
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[藤椒眉豆烧鸡腿的做法步骤]
1、鸡腿洗净，剔骨，再次抓洗，剪成块。
2、藤椒油锅。
3、放鸡腿肉翻炒。
4、葱姜等。
5、放葱姜等。
6、翻炒均匀。
7、放生抽和食盐。
8、翻炒均匀放白糖。
9、炒均匀。
10、眉豆去豆筋，多漂亮，弯弯的眉毛一样所以叫眉豆。
11、洗净。
12、放鸡腿里。
13、翻炒。
14、放老抽。
15、翻炒至眉豆完全变色，放清水。
16、盖锅盖，大火烧开，中火炖煮至汤汁不快收干放鸡精。
17、翻炒均匀。
18、成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜