大果粒芒果布丁
“ 芒果布丁，又名芒果布甸是一种以芒果和乳制品作为主要材料的
果子冻，是香港的流行甜品之一。个人十分喜爱这款混合着芒果
浓郁香味的甜品。”
[主料]
芒果：500g
[辅料]
牛奶：250ml
淡奶油：120ml
温水：60ml
鱼胶粉：15g
[配料]
白砂糖：45g
口味：奶香
工艺：拌
耗时：数小时
难度：普通
[大果粒芒果布丁的做法步骤]
1、将芒果果肉去皮切丁，放入果汁机中打成果浆。
2、留出1/3的芒果丁，等到最后放入布丁液中。
3、芒果酱中加入鲜奶油，搅拌均匀。
4、牛奶加砂糖用小火融化，不要沸腾。
5、鱼胶粉用温水泡发.
6、将泡发的鱼胶粉加至牛奶中，充分搅拌至融化。
7、将搅拌好的芒果奶油果浆加入牛奶中。
8、搅拌均匀。
9、将留下的1/3芒果丁放入布丁液中。
10、将布丁液倒入准备好的模具中（因为放了果粒我家的布丁模太小了，所以就用杯子代替了布丁模），盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，约2小时凝固即可。
[小窍门]
豆妈提示：
1、、鱼胶粉最好使用进口的鱼胶粉（大概80－100元左右1盒），不建议用国产鱼胶粉，因为有腥味。
2、、鱼胶粉没有可以用吉利丁粉、吉利丁片、超市买的果冻粉、或者QQ糖代替。
3、、这款布丁我没有将芒果浆过筛，会稍微带些芒果的纤维。如果喜欢口味非常幼滑的可以将果浆过下筛，不过本人不建议过筛，因为带些粗纤维的东西对肠胃是比较好的。
4、、各人口味不同如果觉得糖放少了不够甜，吃的时候可以浇些甜的鲜奶油
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