熘肝尖
“ 动物肝脏能补血哦，贫血的看过来！”
[主料]
猪肝：1片
洋葱：1个
尖椒：1个
[辅料]
料酒：2勺
盐：1勺
葱：1段
姜：3片
蒜：3瓣
老抽：少许
酱油：1勺
淀粉：1勺
鸡精：少许
口味：咸香
工艺：溜
耗时：一小时
难度：普通
[熘肝尖的做法步骤]
1、猪肝用清水泡上一个小时，里面撒一勺盐和两勺料酒，去腥气和毒素。
2、准备配菜。尖椒和洋葱切滚刀块。
3、猪肝泡好以后切片，然后用清水洗干净血水。
4、把水淋干，撒入少许盐，胡椒粉，淀粉，抓匀，腌制十分钟入味。
5、起锅多放油，油温5成热，下猪肝炸。
6、配菜也倒里面炸一下，7成熟就盛出。差不多一分钟就可以。
7、锅里留少许底油，爆香葱姜蒜末。调入酱油，老抽，半勺盐，少许鸡精。调入水淀粉。
8、把炸好的猪肝和配菜回锅翻炒均匀，出锅即可。
9、相当下饭的东北菜了，赞！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜 东北菜 午餐 晚餐