空心小麻团做法
“ 麻球做法简单，配方多种，有经验的老师傅从来不用秤，都是凭感觉的。图片是商业版早餐店里的，咱们自己家吃，就做简单些。”
[主料]
糯米粉：500g
[辅料]
糖：180g
泡打粉：15g
白芝麻：适量
水：315g
口味：甜味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[空心小麻团做法的做法步骤]
1、做法没有那么复杂，糯米粉加泡打粉搅拌均匀。
2、水和糖搅拌均匀，然后分次的加入糯米粉中揉光滑。
3、醒面20分钟，然后，搓成长条，摘下每个50克左右均匀，面剂子搓圆。粘芝麻就可以了。
4、低油温炸制，一个个下锅。时而动下，防止麻球接触锅底受热那面糊了。
5、慢慢飘起来，就多翻动下麻球了。上色均匀就可以出锅了。
[小窍门]
个人还是喜欢有馅的麻球，商业空心麻球不懂问我。这个方法做的时候可以包馅炸制，其实做起来简单。主要在炸制上油温得控制好，不然要么糊了，涨不大，要么炸漏了。
使用的厨具：其他、煮锅
所属分类： 小吃 家常菜