红丝绒蛋糕卷
“ 蛋糕卷做早餐比较方便呢”
[主料]
面粉：47g
糖粉：12g
淡奶油：120g
白糖：60g
鸡蛋：4个
玉米油：40g
牛奶：52g
红曲粉：5g
[辅料]
芒果：4个
草莓：4个
口味：原味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[红丝绒蛋糕卷的做法步骤]
1、蛋清蛋黄分开，蛋清加几滴白醋打出鱼眼泡。
260、克糖分三次加入蛋白中，打到湿性发泡，放冰箱冷藏。
3、蛋黄加油，牛奶搅拌均匀。
4、加入低粉和红曲粉搅拌均匀。
5、拿出三分之一打发的蛋清和入面粉糊中。
6、再放入剩下的三分之二搅拌均匀，注意用切拌法。
7、放入烤盘中，150度，20分钟。
8、奶油加糖粉打发。
9、水果去皮切成小块。
10、烤好的蛋糕放置微凉。
11、浅浅的划上几道，铺入打发的奶油。
12、摆上水果，卷起，放入冰箱冷藏。
13、油纸用没了，我用了锡纸，放入冰箱冷藏。
14、早上切块就可以了！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙