秋葵黑椒酱牛排
“ 做家宴自然是以家人的口味为主，而身为母亲的家庭主厨，考虑最多的不是自己爱吃什么，而是孩子们爱吃什么，老公爱吃什么，吃什么对他们的健康有好吃。自然而然无论是节假日还是平时的家，一家人相聚一起时，孩子们爱吃的菜就一定会登上首位。比如牛排，就是我家孩子们喜欢的，他们都在家时，我常常会做了给他们吃。今天这个是黑椒酱口味的，搭配了牛排和煎蛋，满足孩子口味的同时，给孩子全面的营养。”
[主料]
菲力牛肉：150g
秋葵：100g
鸡蛋：1个
[辅料]
黑椒酱：适量
黄油：10g
盐：1g
口味：其他
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[秋葵黑椒酱牛排的做法步骤]
1、备好原材料，这次是特意买了澳洲的菲力牛肉
2、牛菲力提前一天从冷冻室移到冷藏室低温解冻，做的时候拿出来回温到室温，然后用厨房纸沾去表面水分
3、少许盐用指腹涂抹均匀腌制10分钟
4、表面再用少量黄油涂抹
5、把黄油均匀涂抹开
6、秋葵用开水焯烫1分钟左右取出备用
7、煎牛排前把盛牛排的盘子提前加热，因烤箱烤的有东西，我就用开水蒸着备用
8、我的这款新的电饼铛，除了自动烤肉功能外，还可以人工调整温度。我没有用最高的大火，而是选了中火，预热后，煎的时候温度 是190度左右
9、预热到温度到达要求后，锅中刷一点油，放入牛排，盖盖，煎约1分钟，然后把火力调到小火，温度约160度左右，再煎2分钟
10、然后翻面，继续小火再煎2分钟左右，把煎好的牛排放入热盘中，盖上一个轻盈的盖子让牛排回醒。我忘记拍那个盖住的过程图了，特别文字说明一下。
11、醒牛排的功夫，用少许黄油煎香一点点洋葱后，放入切好的秋葵煎，撒少许盐，煎香
12、一边煎秋葵，一边煎一个鸡蛋
13、等牛排醒7、8分钟后，把煎好的秋葵和鸡蛋一起装盘，再把黑椒酱淋上，撒一点甜豆装饰即可享用
使用的厨具：电饼铛
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