香辣三丁
“ 一个土豆，一根胡萝卜，一根黄瓜，切成丁，加点调料，稍微翻炒，就变成了一盘香辣可口的下饭菜”
[主料]
土豆：1个
胡萝卜：1个
黄瓜：1个
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
郫县豆瓣酱：1勺
料酒：1勺
生抽：两勺
醋：两勺
糖：3勺
植物油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香辣三丁的做法步骤]
1、土豆去皮，切丁，用清水洗去淀粉。
2、黄瓜切丁。
3、胡萝卜切丁。
4、葱姜蒜切碎。
5、小碗中放入一勺料酒，两勺生抽，两勺醋，三勺糖，两勺淀粉，适量清水，调匀。
6、锅烧热放入适量植物油，油热，放入土豆丁翻炒至焦黄，盛出待用。
7、放入胡萝卜丁翻炒至焦黄，盛出待用。
8、锅中放入少量植物油，爆香葱姜蒜。
9、放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
10、放入黄瓜丁翻炒。
11、放入土豆丁，胡萝卜丁，随后倒入小碗中的调料汁，大火烧开。
12、翻炒均匀关火出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜