春日小清新·抹茶豆腐布丁（快手小甜品）
“ 春日，来份清新的抹茶甜品吧。那一抹淡淡的茶香，先甜后苦，慢慢回甘，余味悠长，沁人心脾，甚是美好。
今天做的抹茶豆腐布丁，简单易操作。将抹茶混合在含有丰富植物性蛋白质的豆腐中，可以增加食物中的维生素，补足食物本身欠缺的营养成份。清香宜人，入口细腻顺滑，千万不可错过哦~”
[主料]
内脂豆腐：120g
抹茶：8g
细砂糖：25g
牛奶：105g
淡奶油：85g
[辅料]
吉利丁片：10g
口味：清淡
工艺：冷冻
耗时：廿分钟
难度：简单
[抹茶豆腐布丁的做法步骤]
1、准备材料。
2、将吉利丁片泡冷水变软待用。将抹茶倒入装有内脂豆腐的容器中，大致搅拌均匀，随后倒入料理机中打成糊。
3、将淡奶油、牛奶、砂糖一起倒入奶锅中加热至沸腾，随后将抹茶糊倒入奶锅中搅拌均匀，再将泡软的吉利丁去水倒入锅中，搅拌至完全融化。
4、将降到温热的抹茶糊经筛网过滤到铺了保鲜膜的容器中，盖上盖子进冰箱冷藏3小时左右。
5、冷藏好的抹茶布丁，从盒子里连保鲜膜一起轻轻移到台面上，切去四周的毛边，留下整齐的长方形，切成9小块。
6、在布丁表面撒上抹茶粉，一道简单快手的小甜品就做好了。
[小窍门]
1、.一定要用真正的抹茶粉，而非绿茶粉，口感和色泽有明显区别。抹茶的叶绿素含量很高，会比一般的绿茶粉要翠绿些，价格自然也高出不少。
2、.记得放入泡好的吉利丁时要挤出水分，再搅拌融合。
使用的厨具：搅拌机
所属分类： 甜品