我的新欢～西红柿炖牛腩
“ 以前不喜欢这道菜，最近不知道怎么的突然爱上了，成了我的新欢，哈哈，每次炖牛肉，一半给瑄宝做肉松，一半我留着炖西红柿，买那种熟透的西红柿，炖到全部溶掉，汤汁香浓，口感醇厚……不说了，口水流下来了！”
[主料]
牛肉：700g
西红柿：1个
土豆：3个
[辅料]
葱：适量
八角：两粒
盐：适量
鸡精：适量
姜：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[西红柿炖牛腩的做法步骤]
1、牛肉洗净去筋膜。
2、切块。
3、不放油下锅炒。
4、炒出水，继续炒。
5、水会一点一点减少。
6、炒到不再出水关火。
7、加八角，水，葱段，姜片，去浮沫，电压力锅焖40分钟。
8、焖好了。
9、切葱花。
10、西红柿切块。
11、土豆切块。
12、锅内热油。
13、下葱花爆锅。
14、加土豆翻炒。
15、加西红柿。
16、把牛肉和汤一起倒进去，烧开后加盐和鸡精。
17、煮到土豆软烂，西红柿化开，汤汁粘稠关火。
18、超级好吃，很下饭。
[小窍门]
西红柿要挑熟透的那种，一煮就化到汤汁里，这样味道最醇厚。牛肉炒的时候是不放油的，为了把水炒出来，这样焖的时候才会容易烂，最后收汁的时候凭自己喜好，我喜欢浓一点的。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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