香葱爆芋艿
“ 秋天正是食用芋艿的季节，每年老妈都会烧一道菜就是葱花芋艿，今天作了改动。”
[主料]
芋艿：十粒
[辅料]
小香葱：四棵
[配料]
油：一茶勺
盐：1/3
口味：葱香
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：简单
[香葱爆芋艿的做法步骤]
11、.准备好所用原料；
22、.芋艿热水汆后，再过冷水备用；
33、.起油锅先大火翻炒再转小火至芋艿变金黄色；
44、.入葱花继续小火翻炒；
55、.加入50ML水，中火煮五分钟（不要盖锅盖，保持葱花绿色）；
66、.收汁即可。
[小窍门]
1、.芋艿切小块容易烧制；
2、.汆水是为了防止粘锅；
3、.芋艿虽是好食材，但是一次不易多食。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜