蒜蓉炒苦瓜
“ 夏天一到就特别想吃苦瓜。”
[主料]
苦瓜：1条
[辅料]
蒜蓉：少量
瘦肉：少量
盐：少量
酱油：少量
鱼露：少量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉炒苦瓜的做法步骤]
1、选一条苦瓜。
2、苦瓜去籽后，切薄片，放一勺盐捏一会，这样可以减少苦涩，用水冲干净。
3、瘦肉切片，加入少许油和生粉搅拌均匀备用。
4、锅中放入适量猪油（猪油炒菜比较香）热油加入蒜蓉、瘦肉翻炒出香味。
5、倒入苦瓜继续翻炒2分钟，加入适量盐、几滴鱼露（鱼露也很咸，几滴就可以，主要为了提鲜）。
6、鱼露用的是这种，最后收锅时撒几滴味事达酱油炒几下就可以了。
7、完成，一点都不苦的哦，清甜。
[小窍门]
中间如果粘锅可以滴两滴水，不能多。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜