豆豉鲮鱼油麦菜
[主料]
豆豉鲮鱼罐头：1盒
油麦菜：2棵
香葱：2根
[辅料]
盐：少许
鸡粉：少许
白糖：少许
香醋：半勺
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤]
1、准备豆豉鲮鱼罐头一盒。
2、油麦菜洗净切成段，葱切小段，罐头鲮鱼刺拿掉后撕成条。另取罐头内豆豉及原油30克。
3、炒勺开火，锅热时倒入罐头里的原油和豆豉。(不放其它油)
4、放入葱花炒香。
5、放入鲮鱼，加半勺白糖，少许香醋，少许盐炒匀。
6、放入油麦菜，少许鸡粉大火炒匀即可。
7、盛盘。
[小窍门]
罐头里的油较多，用的原油味道更好，一盘菜用一半鲮鱼就够了，出锅加点蒜茸会更好。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜