芥菜饼
“ 妈妈教的，就像煎饺子一样，我煎得比较迷你，一口一个，好吃。好像每年清明节左右，我妈都会做这个饼，全部煎好，第二天蒸热吃。”
[主料]
芥菜：适量
大米粉：250g
糯米粉：250g
[辅料]
盐：5g
口味：咸香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[芥菜饼的做法步骤]
1、芥菜叶和梗子打成汁。
2、芥菜汁里放大米打成的粉250克，糯米粉250克，盐5克(大米粉可以用粘米粉代替)。
3、揉成面团。(面团太硬的话可以加点水揉)。
4、取小面团，揉圆。
5、电饼铛刷油，预热，在手上稍按扁小面团，放电饼铛上。大火煎。
6、煎至两面金黄。(要及时翻面，大火控制不了，可选择中火)。
7、加适量水，盖上盖子，大火烧干水。(加水是为了让小饼内部熟透)。
8、快烧干水，打开盖子，翻面煎片刻就关火。
9、两面都是焦焦的，好吃。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜 饼