奶黄馅紫薯松糕
“ 学做美食总是漫长漫长的一条路，这一次有个步骤弄错了，但比起上次做凉糕糊成一团也要含泪吃完好多了😭”
[主料]
粘米粉：80g
糯米粉：40g
吉士粉：10g
紫薯泥：160g
鸡蛋：1个
牛奶：120g
低筋面粉：20g
[辅料]
细砂糖：20g
葡萄籽油：10g
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[奶黄馅紫薯松糕的做法步骤]
1、低筋面粉加60g牛奶搅拌均匀，放入细砂糖至融化，然后加入吉士粉搅拌
2、加入鸡蛋和葡萄籽油搅拌均匀
3、本来是按查到的上锅一共蒸四次搅拌四次，我一次冷水上锅水开后五分钟关火焖一分钟就凝实成这样了，不算成功的奶黄馅，将就用吧
4、粘米粉，糯米粉跟细砂糖各一份放在碗中，一份加入牛奶，一份加入紫薯，与碗内米粉混合至可以捏成团不松散
5、将米粉过筛，这一步耗了我好多时间！！！！！
66、寸模具放入一张不粘纸，内壁抹一层葡萄籽油，放入一份紫薯粉，白米粉撒一薄层，放入奶黄馅，把剩余白米粉放入
7、最后一份紫薯粉放入稍微抹平
8、用锡纸将模具包起来，边缘扎上几个小孔，就是这一步后来发现是错的，后来按正常需要蒸了一小时后，出锅发现里面的成品开裂了，很干
9、锡纸只需要包住底部，发现错了后，我就只能去掉锡纸蒸了半小时，除了还有点干，味道还可以，下次做就要记住教训了
[小窍门]
另外，我不喜欢太甜，糖的份量是按个人口味加的
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 甜品