红烧带鱼
[主料]
带鱼：500克
[辅料]
青椒：1个
小米辣：少许
姜丝：少许
料酒：2勺
生抽：2勺
蒜子：少许
老抽：1勺
香醋：1勺
黑胡椒：1勺
[调料]
食用油：适量
盐：1勺
口味：香辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧带鱼的做法步骤]
1、带鱼处理干净，放入一勺料酒，一勺盐，姜丝抓匀腌制30分钟，盖上保鲜膜备用。
2、锅中油预热，放入少量盐。
3、放入带鱼煎至两边金黄，捞出备用。
4、锅中油预热，放入姜片蒜子小米辣炒香。
5、放入一勺料酒。
6、放入两勺生抽。
7、倒入一勺耗油，一勺老抽，一勺香醋，一碗清水煮开。
8、放入煎好的鱼块，煮10分钟。
9、放入青椒翻炒，大火收汁。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜