苹果咕咾豆腐
“ 黑豆做豆腐可以让你吃出纯天然的大豆香气，而且质地有弹性，营养也更丰富。不仅蛋白质含量接近肉类，而且钙和镁明显增加，是补钙首选的食物之一。
苹果含有丰富的维生素C和维生素E有利于促进细胞抗氧化清除自由基还可减少皱纹可有效美白肌肤使皮肤白嫩以及防止皮肤粗糙等。
我今天分享的美食，是一道时令水果与豆腐搭配而成的素味佳肴——苹果咕咾豆腐！”
[主料]
苹果：1个
黑豆豆腐：250g
[辅料]
二泡辣：1个
[调料]
盐：半勺
米醋：3勺
白糖：2勺
蜂蜜：半勺
番茄沙司：2勺
生抽：1.5勺
玉米淀粉：半勺
清水：半碗
口味：果味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[苹果咕咾豆腐的做法步骤]
1、准备食材。
2、豆腐、苹果、辣子洗净切成块，苹果切好后用盐水浸泡以防氧化变黑。
3、取一小碗，里面加盐、米醋、生抽、白糖、玉米淀粉、清水拌个料汁备用。
4、锅中加水，水开后放少许盐把豆腐焯水两分钟过凉水沥干水分备用。
5、锅中倒油，把豆腐煎至金黄捞出。
6、煎好的豆腐。
7、用锅中剩油把番茄沙司倒进去里面加半勺蜂蜜小火炒出红油。
8、再把调的料汁倒进去炒出气泡。
9、把煎好的豆腐倒进去翻炒均匀，使每块豆腐都裹上料汁。
10、再把苹果和二泡辣倒进去翻炒至断生。
11、一道苹果咕咾豆腐就做好了。
[小窍门]
1、、豆腐焯水加盐是为了祛除豆腥味。
2、、苹果切开后放水中以防氧化变黑。
使用的厨具：炒锅
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