芝士火锅
[主料]
芝士：自己喜欢的量
白葡萄酒：150ml
净水：100ml
西兰花：1/2颗
胡萝卜：1个
牛肉：2块
鸡胸肉：2块
青口贝：10个
虾仁：自己喜欢的量
水磨年糕：2根
长棍面包：1/3个
米饭：适量
[辅料]
椒盐：适量
黑胡椒粉：适量
肉桂粉：适量
盐：适量
生粉：适量
橄榄油：2大勺
口味：奶香
工艺：火锅
耗时：三刻钟
难度：简单
[芝士火锅的做法步骤]
1、牛肉、鸡胸肉洗净、用厨房用纸吸去水分，切小块备用。
2、青口贝刷洗干净，虾仁抽去虾线、洗净、吸去水份，备用。
3、水磨年糕切块，泡在清水里备用。
4、长棍面包和米饭是昨晚做好的。老爸吃不惯面包蘸芝士，给他配了米饭。
5、准备好各种芝士和白葡萄酒。
6、芝士切小块，方便熔解。
7、年糕和剩米饭隔水蒸熟。
8、西兰花切小房，胡萝卜切粗粗的滚刀条。冰箱里还剩下一点点香芋，一起解决掉。
9、虾仁用盐和生粉抓一下。
10、锅里加入白葡萄酒和纯净水，烧开。
11、烧开后，加入芝士，不停地搅拌，使其熔解。
12、锅内芝士全部熔解后，开小火保温。
13、不粘锅先加热，之后倒入一大勺橄榄油。
14、先后放入牛肉和鸡胸肉。
15、用椒盐、黑胡椒粉、肉桂粉等香辛料调味，翻炒至熟后，起锅装盘。
16、在锅内再倒入一大勺橄榄油，先放入蔬菜，用一点点盐调味，翻炒。
17、再加入少量的清水，盖上锅盖，焖煎3～5分钟。
18、接着放入虾仁和青口贝。
19、加入自己喜欢的香辛料调味，盖上锅盖，焖煎3分钟左右。
20、吃的时候，我们是连不粘锅一起放在电磁保温板上，以免变凉。
21、芝士锅底放在电磁路上，用小火保温。用筷子或长柄叉子夹着想吃的菜，整个浸入芝士里、裹上一层厚厚的芝士，非常好吃～～
22、胡萝卜甜丝丝的，裹着芝士意外的好次～
23、主食可以用法棍蘸着吃，也可以把菜铺在米饭或通心粉上，最后再浇上一层芝士——变声芝士盖浇饭😄
使用的厨具：电磁炉、汤锅、不粘锅
所属分类： 懒人食谱