玛格丽特小饼干
“ 酥酥甜酣，有点旺仔小馒头的口感。”
[主料]
低粉：50克
玉米淀粉：50克
黄油：50克
[辅料]
糖粉：30克
盐：0.5克
熟蛋黄：1个
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[玛格丽特小饼干的做法步骤]
1、黄油软化加糖盐打发到颜色变浅膨松。
2、蛋黄按压过筛加入。
3、面粉过筛加入。
4、柔捏均匀面团，轻抓就好，不要太使劲。保鲜膜包好，冰箱冷藏1小时。
5、取出分均匀20个小面团，要均匀才好上色。
6、大姆指轻轻按—下。
7、烤箱上下170度预热，上层12分钟，边缘微黄就OK。
8、出锅了，还不错吧。
[小窍门]
1、.揉面抓抓挤挤就好，不要像揉馒头一样。
2、.我这是一炉的量，如果做多炉面不用，要继续冷藏，不然在纹会裂的不美丽了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙