手把羊肉
“ 美食让我们学会包容，通过去品尝那些遥远的人群的食物，去了解他们文化习俗、生活习惯；通过去欣赏和接受那些陌生的味道，去学会包容与你不一样人，尊重他们的生活方式。
夏季的呼伦贝尔草原行，真正感受到草原的辽阔无边。天高云淡，一望无际，只有这样的自然环境才能造就草原人豪迈大气的性格。于是开始喜欢手把羊肉这种豪爽的吃法。草原上羊肉鲜嫩可口，无需添加复杂的调味料就鲜美无比。
前几天，公公得到了一只羊，于是我得到了半只羊~于是便开始研究羊肉的各种吃法~羊来自海拉尔，肉质非常鲜嫩，所以各种吃法都不错。一起来试试手把羊肉吧！”
[主料]
羊腿：一个
[辅料]
花椒：适量
葱：适量
姜：适量
枸杞：适量
食盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[手把羊肉的做法步骤]
1、羊肉洗净，切花刀。冷水中浸泡一小时，中间换一次水。捞出备用。
2、锅中倒入冷水，放入羊肉，加热煮开，分多次撇清浮沫，使汤汁干净。
3、放入葱、姜、花椒和枸杞，小火煮1小时左右（半小时后加盐调味），直至羊肉熟透软嫩。
4、上桌，根据喜好直接食用或蘸蒜泥汁、椒盐等食用。肉质鲜美，怎么吃都好吃😋
[小窍门]
这次用的羊腿肉，由于锅不够大，把羊腿切成两部分煮，摆盘时又拼在一起了：）
羊汤可以加葱姜香菜喝清汤。第二顿可以做羊汤面、萝卜粉丝羊肉汤、山药胡萝卜羊肉汤、羊肉泡馍等。
可是第一顿我们什么都没有剩下……😄
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐