豆腐渣炒芹菜叶
“ 豆腐渣是做豆腐脑过滤的渣子，里面还是挺有营养的；芹菜叶的维生素C含量更是高于芹菜杆。二者看似都是废物，但巧妙搭配，依然可以是营养价值很高的美味。”
[主料]
豆腐渣：一碗
芹菜叶：一把
[辅料]
植物油：20克
盐：适量
葱花：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆腐渣炒芹菜叶的做法步骤]
1、新鲜芹菜叶清洗干净，用切略微碾几下
2、豆腐渣一碗准备好
3、热锅凉油，下入葱花煸炒出香味
4、将豆腐渣倒入锅中，煸炒两分钟
5、倒入热水，水没过豆腐渣，然后转小火，慢慢煮十分钟，直到没有豆腥味
6、汤汁收干一些，倒入芹菜叶
7、放入适量盐，翻炒均匀
8、装盘，很清淡，也很香
9、白与绿，清淡素雅，既有豆香又有芹菜叶的清香，来试一试吧！
[小窍门]
豆渣放水煮到没有豆腥味，这样口感和口味才好；青菜换成小白菜或者油菜也很不错。
使用的厨具：炒锅
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