泡菜汤
[主料]
白菜：1/4
豆腐：1块
蟹味菇：1包
虾：200g
肉：200g
[辅料]
朝鲜辣酱：4匙
鸡精：1勺
十三香：1勺
盐：3勺
姜：少许
口味：中辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[泡菜汤的做法步骤]
1、豆腐切块放入盐水里泡一下
2、白菜用手撕成适当的大小，也可用娃娃菜手撕比刀切口感更好
3、菌类也分成一株一小株可以随意放一点喜欢的菌类比如：白玉菇，蟹味菇，杏鲍菇，海鲜菇
4、还可以放一些其他喜欢的食材
5、为了提升鲜味，我将之前的处理虾时剩下的虾头拿出来调味
6、提味用的虾头先用油炒出虾油
7、锅里放水，再放入之前准备好的食材随后讲辣酱和调味点一起放入我这个辣酱是之前买辣白菜处买到的也可以直接用辣白菜做，可以省去前边准备的白菜
8、家里过年准备了很多各种虾，为了处理掉一起扔了进去、开锅后放即可
9、我又额外放了羊肉也可以当猪肉片或是肥牛，随你喜欢一样开锅后放入
10、炖熟即可～提前尝下汤的味道
[小窍门]
调味料尽量先去少放点，因为每个酱的咸度辣度不同，最好水开后先尝下汤，觉得不够的再相对应的添加下
使用的厨具：煮锅
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