鲜肉大包
“ 前两天做了酸菜肉包，家里都挺爱吃得，嫌我做的太少了，今天帮小侄子包小馄饨，正好多出一点肉，那么新鲜的里脊肉放速冻太可惜了，于是我有了个想法，做肉包吧，反正老妈早上都喜欢吃肉包，与其吃外面泡打粉做出来的包子，还不如吃家里用发酵粉发酵的大肉包。”
[主料]
面粉：300克
猪里脊：200克
[辅料]
发酵粉：5克
葱：适量
老姜：适量
生粉：适量
榨菜：适量
[配料]
食用油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[鲜肉大包的做法步骤]
1、准备好原材料，面团已经发酵好了
2、用绞肉机把里脊肉，葱，老姜都搅在一起，加上盐，食用油，料酒，生抽，鸡精，生粉调味，然后拌匀，生粉能让肉更加嫩。
3、把面团切成小剂子。
4、揉成圆团，放在那里继续让他醒10分钟。
5、把面团用擀面杖，擀成圆片，中间厚周围薄。
6、把肉馅放进去包成自己喜欢的形状就可以。
7、蒸锅上要刷一层油，防止它粘，成型的包子继续让他醒15分钟，最后加冷水，大火蒸15分钟，关火，焖5分钟就可以了。
8、美味的鲜肉大包就做好了
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜