红糖包
“ 喜欢吃流心馅的包子，又懒，直接包红糖，简单又美味。”
[主料]
中筋面粉：适量
黑米粉：适量
[辅料]
酵母粉：适量
红糖：适量
熟芝麻：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[红糖包的做法步骤]
1、少量红糖加水融化，加酵母粉静置五分钟。
2、中筋面粉加黑米粉，2:1左右，不能超过这个比例，不然口感粗糙。加入酵母水揉成光滑的面团，发酵到两倍大，手指轻轻戳一下不塌陷，也不回缩，就可以了。
3、红糖压碎加面粉混合过筛，比例大概1:1。红糖比例多比较稀，面粉比例多比较浓稠。看喜好。
4、发酵好的面团排气，再次揉到表面光滑，分成小剂子，擀成圆形。
5、擀好的圆形把三边折到后面，中间放红糖馅，再放点黑芝麻黑芝麻是炒熟了，用擀面杖压碎，比较香？
6、把三个角捏起来。
7、把三边也捏起来，不要漏馅。
8、包好后醒发二十分钟，冷水上锅，水开后十五分钟左右就可可以关火了。
9、关火后闷五分钟左右再打开，黑米，红糖，黑芝麻，真的很香甜。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食