鲫鱼烧毛豆
[主料]
鲫鱼：1条
毛豆米：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
香醋：适量
葱：适量
干辣椒：适量
鸡精：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[鲫鱼烧毛豆的做法步骤]
1、鲫鱼去内脏洗净。
2、毛豆米洗净。
3、姜蒜、干辣椒切好备用。
4、锅中放油烧至六七成热后放入鲫鱼、煎至两面金黄色。
5、用锅铲轻轻将鲫鱼推至一边、放入姜蒜干辣椒爆香。
6、加料酒、生抽、老抽、香醋。
7、加入开水、加点盐。
8、放入毛豆米，加盖焖煮至汤汁浓稠。
9、加少许鸡精调味，葱花岀锅。
使用的厨具：炒锅
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