孜香炸虾
[主料]
虾：适量
[辅料]
鸡蛋：一个
面粉：适量
[配料]
花椒粉：适量
孜然：适量
芝麻：适量
干辣椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[孜香炸虾的做法步骤]
1、虾去头，去皮，一刨两半，中间不断开，取虾线，用刀面拍平，加盐花椒粉腌渍入味
2、鸡蛋打散加面粉调成浓稠蛋糊，糊中加少许盐花椒粉
3、虾裹蛋糊入油锅中中火炸到黄色
4、孜然芝麻1比1的比例加适量盐鸡精，放入研磨机中磨成粉。（喜欢辣，可加一只干辣椒）
5、炸好的虾蘸孜然小料，鲜香椒香孜香，复合香味
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜