盆栽蛋糕
“ 孩子们对于花花草草有着天然的亲近感，在他们的童年视角里才真的是“一花一世界”，每一棵小草背后都可能有一处通往秘密花园的小径。如何守护好这充满想象力的童心，寓教于食，则是每一位学厨路上的虎妈猫爸们的必修课。”
[主料]
低筋面粉：35g
淀粉：5g
色拉油：20g
鲜牛奶：12g
蛋黄：30g
蛋清：70g
细砂糖：20g
奶油：100g
[辅料]
黄桃：适量
奥利奥饼干：适量
口味：其他
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[盆栽蛋糕的做法步骤]
1、蛋清中加入10g糖打发
2、打发至湿性发泡待用.
3、将蛋黄打散
4、筛入面粉和淀粉
5、加10g糖，鲜牛奶
6、搅拌均匀
7、蛋白倒入蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。
8、烤箱调到上下火模式，预热到150度，设置25min
9、放入烤盘中烤制完毕待凉
10、黄桃切小块
11、奥利熬饼干部分碾成碎末。
12、将鲜奶油打发
13、蛋糕胚切小块
14、铺入花盆底部
15、涂层奶油并放上水果
16、再铺上一层蛋糕胚
17、再涂一层奶油并撒入饼干碎
18、最后用薄荷叶点缀即可
使用的厨具：电烤箱
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