虾仁烧卖
[主料]
虾仁：适量
猪肉馅：适量
玉米粒：适量
豌豆：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
花米：适量
面粉：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[虾仁烧卖的做法步骤]
1、猪肉馅中入葱姜末，胡椒粉，酱油，盐，香油，色拉油调味，加入蛋清搅拌上劲。
2、虾仁切成颗粒状，和玉米粒，豌豆，胡萝卜碎一起加入入味的猪肉馅，馅料准备就绪。
3、花米浸泡30分钟，沥干，入锅蒸15分钟（约七分熟）。
4、蒸花米的时候，用开水烫面，和面团。醒面团。
5、醒好面团，就可以包烧卖了。弄剂子，擀面皮。取一张面皮，填入馅料（先填入肉馅，最后填入蒸好的花米，这样成型后花米是露在外面的，颜色好看），包成烧卖。
6、包好后，入蒸锅蒸制，上气后，20分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 午餐 晚餐