西葫芦鸡肉包
“ 今年过年不同寻常，六十年不遇。想吃个猪肉包都好难，无可奈何弄个西葫芦鸡胸肉包凑个数。现在家人们的胃口都比以前要好了，不挑食了。”
[主料]
面粉：1000g
西葫芦：750g
鸡胸肉：300g
[辅料]
食盐：适量
植物油：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
十三香：适量
孜然粉：适量
白糖：适量
口味：原味
难度：未知
[西葫芦鸡肉包的做法步骤]
1、西葫芦削皮，切丝，放盐腌十分钟。
2、西葫芦挤干水，放入少量植物油拌匀。
3、面粉内放入少量白糖帮助发酵。干酵母溶于30多度的温水，静置5分钟。然后将温水慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团。
4、鸡胸肉切成小粒，放入盐，生抽，料酒，胡椒粉，腌30分钟。
5、热锅冷油炒制鸡胸肉。炒熟后加入孜然粉盛出，晾冷。
6、西葫芦和鸡胸肉拌匀，再加点十三香。
7、包子包好，放入抹油的蒸屉，二次发酵二十分钟。
8、冷水开蒸，水开后蒸15分钟，关火再焖一分钟。开锅。
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