牛肉萝卜馅饼
[主料]
面粉：200克
沸水：适量
凉水：适量
[辅料]
猪肉：150克
牛肉：250克
红萝卜：1/4个
生抽：1大匙
蚝油：1大匙
十三香：适量
盐：适量
熟豆油：4大匙
葱：适量
姜末：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[牛肉萝卜馅饼的做法步骤]
1、面粉加沸水搅拌成絮状
2、放凉后加凉水，揉成柔软的面团，饧面30分钟，越长越好
3、饧面10分钟左右时再揉一次，面团会更加光滑柔软
4、馅料用的是之前包蒸饺剩下的，具体做法是:猪肉、牛肉放一起剁成馅，只用牛肉不好吃
5、肉馅里加生抽、蚝油、盐、十三香、熟豆油搅匀
6、再加入剁碎的萝卜、葱姜末
7、拌匀即成馅料。
8、饧好的面团擀开成长方形面片，抹上一层馅
9、沿长边卷起，边卷边抻长
10、卷好的样子，特别长，我分成了两段
11、取其中一段盘起来
12、按扁，不用按太薄，要厚一点
13、平底不粘锅刷点油烧热，下饼胚，小火煎，盖上锅盖
14、两面煎金黄
15、其间可以反复翻面，让饼受热均匀
16、烙好的饼
17、切开
18、成品。外酥里嫩，比蒸饺还要香
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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