功夫鸡
“ 在我们四川有家非常有名的干锅店叫吧爷鸡煲，其中有一道非常有特色的干锅叫功夫鸡，吃的回多了，在家琢磨一下做出这款家庭版的功夫鸡。儿子是特别喜欢的哟😍😍😘😘”
[主料]
鸡琵琶腿：二个
小青尖椒：5个
干辣椒：5个
生姜：一块
大葱：一根
大蒜：10瓣
土豆：二个
花生米：小半碗
花椒：半匙
[辅料]
生抽：二匙
老抽：一匙
老干妈辣椒酱：半匙
五香粉：半匙
孜然粉：一匙
料酒：一匙
白醋：1/3匙
口味：五香
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[功夫鸡的做法步骤]
1、买回超市那种肉鸡的琵琶腿切小块，用沸水焯水以后 沥干水分加生抽，老抽盐料酒，白醋腌制，我一般是头一天晚上就把它腌好。这样更入味
2、放入菜籽油把花生米炸熟备用
3、在放入土豆炸熟备用
4、准备好所有配料料
5、先用锅里炸花生米的油炸鸡块跑一次油这一步是控出里面多余的水分。
6、锅里再放一点菜籽油有五分熟时。中火，倒入鸡块再炸一次起锅备用
7、锅里只放一丁点油放所有配料爆香
8、倒入鸡块略炒一下
9、再放土豆和炸好的花生要起锅时倒入五香粉和孜然粉。 就可以美美的开吃了孩子特别喜欢吃里面的土豆哈哈哈
使用的厨具：煮锅、炒锅
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