香炸多春鱼
“ 早上试了两种炸秋刀鱼的方法，爸爸说还是第二种方法好吃。”
[主料]
多春鱼：14条
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
淀粉：2匙
面粉：1匙
鸡蛋：1个
炸鸡粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[香炸多春鱼的做法步骤]
1、多春鱼去头和内脏，用盐和料酒腌约十分钟。
2、鸡蛋打入碗内，加入少许盐，淀粉和面粉，和成糊。
3、加入适量炸鸡粉，目的是让面糊更香一点。
4、用筷子夹住秋刀鱼在蛋粉糊内转一圈，粘匀
5、放入热油锅内炸至金黄即可。
6、第二种方法，在腌过鱼之后，倒入炸鸡粉，不要搅拌，直接撒到鱼身上，撒不到就用筷子夹起来沾一下，下到油锅内炸熟即可。
7、第一种，肉质鲜嫩。
8、第二种，焦香有嚼头。
使用的厨具：不粘锅
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