蒜香土豆片
“ 菜端上的桌的时候，便闻到了蒜香，夹一片土豆，一股蒜香便入口，慢慢咀嚼，那滋味便都呈现在口中。超简单的下饭菜，端上桌很快就光。”
[主料]
土豆：150克
青椒：60克
胡萝卜：50克
[辅料]
葱：1段
姜：2克
蒜：3瓣
食用油：4克
蚝油：5克
盐：2克
花椒粉：0.5克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜香土豆片的做法步骤]
1、原料：土豆、青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜。
2、土豆切片（用清水漂洗两遍），胡萝卜切片，青椒去籽切片，葱、姜、蒜切碎。
3、锅中倒入食用油，加入葱、姜炒香。
4、加入花椒粉，煸香。
5、加入土豆片，翻炒。
6、加入蚝油，翻炒。
7、当土豆片7成熟时，加入胡萝卜片，翻炒。
8、加入盐调味。
9、加入青椒，翻炒。
10、加入蒜碎，炒匀出锅。
11、成品。
[小窍门]
土豆片不要切得太薄，否则炒的时候容易断开，但也不能太厚，否则炒不透。如果遇到土豆片粘锅，可以加少量的水，一是可以防止土豆片粘锅，二是可以促进土豆片成熟。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐