蒸鲈鱼
“ 作为东北人，对清蒸菜系不是十分的钟爱，但作为一个美食爱好者，不管什么样的菜系都得尝试去做；清蒸鲈鱼属于广东省特色菜之一，口味咸鲜；做此菜最好是选用新鲜的鱼。”
[主料]
鲈鱼：500克
[辅料]
盐：50克
葱：3克
料酒：20克
蒸鱼豉油：100克
干辣椒：3克
姜：3克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒸鲈鱼  的做法步骤]
1、新鲜鲈鱼一条，一斤左右最好，处理干净，放少许盐 料酒 葱姜腌制
2、准备葱 姜 干辣椒丝
3、腌制好的鱼放入盘中，用筷子架起来，这样会更容易蒸熟
4、水烧开上汽后，放入鱼，开始大火蒸制
57、 8分钟后出锅即可，趁热放入先前准备好的葱姜干红辣椒丝
6、倒入蒸鱼豉油
7、再淋入热油即可
使用的厨具：蒸锅
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