排骨炒青椒土豆片
“ 排骨的各种吃法，你还没试过炒吧，排骨煮熟了加点土豆和青椒，香糯爽口，超简单的家常的美味，老人孩子都喜欢。”
[主料]
排骨：300g
小土豆：6个
青椒：1个
红椒：1个
[辅料]
油：适量
盐：适量
五香粉：适量
花椒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
白糖：适量
大料：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[排骨炒青椒土豆片的做法步骤]
1、土豆去皮洗净，青椒洗净
2、葱姜蒜洗净切段、切片
3、排骨冷水浸泡出血水，锅中加入适量的水，加入盐、葱姜、花椒大料、料酒、排骨大火烧开，中火煮熟
4、青椒洗净掰块，土豆切片，冷水泡5分钟左右捞出控净水分
5、煮好的排骨捞出备用
6、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和大蒜片，加入土豆片翻炒
7、土豆片炒至表面略焦加入青椒翻炒
8、最后加入排骨翻炒
9、加入盐、糖、酱油调味
10、出锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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