三鲜馅饺子
“ 三鲜馅的饺子味道鲜美，切营养丰富。”
[主料]
高筋粉：300克
[辅料]
水：一小碗
鸡蛋：3个
虾仁：1/3碗
韭菜：250克
[配料]
花椒粉：1克
胡椒粉：1克
豆油：15克
酱油：1/2小勺
精盐：1小勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[三鲜馅饺子的做法步骤]
1、将3个鸡蛋放入锅中煎熟并滑散。
2、将1/3碗虾仁洗净泡好，韭菜洗净晾干。
3、将300克高筋粉和一小碗水放一起揉成软面团，盖盖儿醒30分钟。
4、韭菜切碎同鸡蛋碎1/3碗虾仁、1克花椒粉、1克胡椒粉、15克豆油、1/2小勺酱油、一小勺精盐混合成馅料备用。
5、将醒好的面团滚成长条。
6、揪成小剂子并按扁。
7、将小面饼擀成中间厚边缘薄的小面饼。
8、取一小面饼放入足量的馅。
9、合拢饺子皮并捏紧。
10、按此步骤包好所有饺子。
11、沸水下锅煮熟便可。
[小窍门]
小贴士：1 因为是韭菜馅的饺子，比较容易露馅，所以包的时候一定要捏紧啊。
  2 煮饺子的水里可以少放一点盐，这样煮出来的饺子不容易粘到一起（这是我最近发现的）。
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