清炖羊肉
[主料]
羊肉：1000克
[辅料]
花椒：数颗
大料：3颗
香叶：一片
白芷：2片
小茴香：数粒
口味：原味
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[清炖羊肉的做法步骤]
1、准备先羊肉1千克
2、将羊肉剁成约2厘米大的块。
3、过沸水汆一下
4、准备香料（花椒、大料、干辣椒、香叶、小茴香、白芷片）
5、准备葱姜蒜
6、将汆烫后的羊肉放入高压锅内加适量清水，放料酒10克、胡椒粉5克、盐6克，香料、葱姜蒜，压力上来后压13-14分钟
7、出锅后放入少许的味精、香菜段即可
[小窍门]
冬日的御寒美食
使用的厨具：高压锅
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