酸菜鸭脖子冬瓜汤
[主料]
冬瓜：半块
鸭脖子：1根
酸菜：125块
[辅料]
姜片：适量
[调料]
料酒：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[酸菜鸭脖子冬瓜汤的做法步骤]
1、食材：冬瓜
2、鸭脖子
3、酸菜
4、姜片
5、取125克的酸菜放在案板上切开，待用。
6、将冬瓜去皮清洗一下，放在案板上切成块，待用。
7、将鸭脖子洗净捞出，放在案板上剁成块。
8、随后，将剁好的鸭脖子下入清水锅中，搁入姜片焯开捞出。
9、接着，将焯过的鸭脖子放入高压锅里，倒入清水，加点料酒。
10、盖上盖、烧煮5后分钟后关火。
11、焖至没气后开盖，合入切好的冬瓜和酸菜搅动一下，煮至冬瓜断生变软。
12、然后，加适量的鸡精调味，即成。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐