翡翠水饺
[主料]
韭菜：250克
肉末：750克
鸡蛋：1个
面粉：800克
温水：200克
菠菜：250克
[辅料]
麻油：1汤匙
油：2汤匙
五香粉：1茶匙
盐：2茶匙
鸡精：1茶匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[翡翠水饺的做法步骤]
1、韭菜洗净切小段，加入麻油稍稍腌制一下。
2、加入肉末，鸡蛋，油，五香粉，盐，和鸡精。
3、搅拌至挂浆即可。
4、将菠菜洗净，放入沸水中汆烫至颜色变深捞出。
5、将菠菜榨成汁，兑点温水成200克左右的菠菜汁。
6、将面粉分成两份。
7、分别加入温水和菠菜汁，揉成原色和绿色两个面团。
8、在案板上撒上适量面粉，原色面团揉成长条形，绿色面团擀成长条片状。
9、用绿色面皮包裹起原色面团。
10、切成大小一致的小剂子。
11、将剂子切面朝下，擀成饺子皮。
12、包成饺子即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子 冬季食谱 春节