爆炒海螺丝
“ 买来鲜活的小海螺丝，最喜欢的就是爆炒，快手菜，看着就特别有食欲，爽口开胃，下酒下饭，味道极其鲜美，越吃越有味道！”
[主料]
海螺丝：500g
[辅料]
油：适量
郫县豆瓣酱：适量
洋葱：适量
香菜：适量
姜丝：适量
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
糖：数量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[爆炒海螺丝的做法步骤]
1、洋葱去皮洗净切丝，香菜洗净切段，姜去皮洗净切丝
2、海螺丝泡水反复清洗干净
3、过水焯一下
4、控净水分
5、炒锅加入适量的油，爆香洋葱丝
6、加入海螺丝、淋上料酒爆炒
7、加入郫县豆瓣酱炒匀，加入生抽、糖、香菜调味
8、出锅。
使用的厨具：炒锅
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