冬瓜番茄肉丸汤
“ 肉丸嫩，冬瓜多汁，加了番茄一起煮，汤里就有了自然的酸味，喝上一碗，胃口大开。”
[主料]
冬瓜：400克
番茄：2个
肉馅：200克
[辅料]
香菜：2棵
小葱：2根
姜：2片
蛋清：半个
[调料]
盐：适量
油：适量
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[冬瓜番茄肉丸汤的做法步骤]
1、准备材料。
2、肉末里加蛋清、葱末、姜末和盐。
3、用力搅拌均匀上劲。
4、番茄切块，香菜切段。
5、冬瓜去皮切块。
6、锅中加清水，把肉末挤成丸子焯定型捞出。
7、另锅加水或用焯丸子的汤水随意，放入冬瓜煮一会。
8、加入番茄和肉丸煮熟。
9、最后加入香菜，加盐油调味。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜