皮蛋豆腐芥菜汤
“ 大概一个月前，进城，逛大润发时买了盒豌豆苗，为了吃这盒豆苗买了两颗皮蛋，用了一颗，现在为了消灭剩下的一颗皮蛋，决定做个芥菜汤。
对于生活在上个世纪90年代前的人来说，现在我们的物质丰富得让他们无法想象，居然不是为了填饱肚子发愁，而是为了如何减肥如何吃得更精致发愁……不得不感叹我们国家的伟大！”
[主料]
皮蛋：一颗
豆腐：一块
芥菜：适量
[辅料]
姜：几片
[调料]
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[皮蛋豆腐芥菜汤的做法步骤]
1、芥菜洗干净切碎或者切段。
2、准备好皮蛋和水豆腐。
3、切几片姜。
4、锅里烧水，放入水豆腐和姜片，喜欢吃豆腐老一点则煮久一些，水开后可以小火慢煮。
5、放入切好的皮蛋。我豆腐和皮蛋都是拿在手机，直接把掌心当砧板拿小刀切的，切了直接下锅，懒得再沾染其他厨具，因为懒得洗啊
6、用锅铲轻手点拨散皮蛋，加盐油，稍微煮一两分钟。
7、倒入芥菜，火放大点烧开换小火，煮到芥菜断生或者软烂。
8、喜欢脆的芥菜就煮时间短点，喜欢软烂则煮久点。
9、因为喜欢皮蛋的味，所以觉得这汤挺好喝的。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐