可乐鸡
[主料]
鲜鸡：半只
可乐：适量
[辅料]
葱段：适量
姜片：适量
蒜片：适量
[配料]
花椒：适量
八角：适量
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[可乐鸡的做法步骤]
1、鸡肉洗净，剁块。用盐、料酒、胡椒粉腌渍入味。
2、锅内烧油，放入腌好的鸡块略煎。
3、翻动鸡块煎至变色。
4、倒下葱段、姜片、蒜片、八角、花椒炒出香味。
5、锅内倒入可乐。
6、大火烧开后撇去浮沫和浮油。
7、改中火，盖上锅盖继续烧制。
8、待汤汁略微少，加少量的盐调味（颜色浅可以稍加一点酱油）
9、放入小米椒略煮即可！（这是为了提色提味）
使用的厨具：焖烧锅
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