啤香酱肉丝
[主料]
里脊肉：适量
淀粉：适量
[辅料]
鸡蛋清：适量
姜：适量
葱：适量
[配料]
甜面酱：适量
啤酒：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[啤香酱肉丝的做法步骤]
1、里脊肉切丝，用啤酒、淀粉、蛋清拌匀腌5分钟以上。
2、甜面酱用啤酒调开。
3、葱姜切成细末备用。
4、葱白切成细丝摆盘。
5、锅中入油烧肉，将肉丝炒至变色盛出。
6、另起锅，放葱姜末爆香。
7、加入调好的面酱汁烧开。
8、倒入肉丝，快速翻炒。
9、盛入装有葱丝的盘中即可。
使用的厨具：炒锅
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