[广州]多彩多福五彩豆腐
“ 豆腐是传统美食，营养美味，价格实惠，家宴、过年必不可少。多彩多福五彩豆腐，最受颜值控的年轻追捧。重要的是，蔬果粒多，营养丰富，美容的好食材，很有满足感。”
[主料]
客家豆腐：300克
胡萝卜：60克
青瓜：60克
玉米粒：60克
香菇：2朵
大葱：30克
红辣椒：1个
青辣椒：1个
[辅料]
花生油：5ml
酱油：2ml
盐：3克
生粉：10克
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[多彩多福五彩豆腐的做法步骤]
1、准备食材：客家豆腐、玉米粒、胡萝卜、香菇、大蒜、青瓜、红辣椒、青辣椒。
2、把胡萝卜、香菇、大蒜、青瓜、红辣椒、青辣椒，洗净切成玉米粒大小；
3、用盐水浸泡一下豆腐，把豆腐拿在手上切成薄大块，
4、热锅，倒入花生油，放入切好的豆腐小火煎至微黄，翻转另外煎至金黄；
5、煎过豆腐的油锅放入辣椒、香菇小火煸香；
6、加入胡萝卜、玉米粒继续翻炒；
7、改为中火，放青瓜粒、大蒜，六月鲜酱油；
8、盐、生粉勾芡，大火翻炒均匀，趁热，淋在豆腐块上即可。
[小窍门]
1、.豆腐要买老豆腐，能豆腐不是煎；
2、.酱汁要多些，让豆腐全部吸收；
3、.煎豆腐的时候要小火煎翻转一次即可；
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜