培根鸡蛋炒饭
“ 对于剩饭，最好的利用莫过于将剩饭做成各种口味的炒饭，只要你喜欢可以任意的搭配材料。经冷藏一晚后做成的炒饭口感干爽，粒粒分明。搭配培根、鸡蛋、洋葱、胡萝卜、蒜苗做成的这道培根鸡蛋炒饭，可谓色泽鲜亮，美味爽口………”
[主料]
剩饭：1盘
鸡蛋：2只
培根：适量
洋葱：适量
胡萝卜：适量
蒜苗：适量
[辅料]
盐：适量
鸡粉：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[培根鸡蛋炒饭的做法步骤]
1、隔夜米饭一盘
2、培根、洋葱、胡萝卜、蒜苗进行如图处理
3、鸡蛋两只打散入锅煎熟，切碎
4、锅内加一点底油，下培根小火炒香
5、再加入洋葱、胡萝卜、蒜苗翻炒一下，顺便调入一点点盐和鸡粉
6、倒入米饭炒散
7、再加入鸡蛋翻炒均匀
8、最后调入两勺生抽大火翻炒几下
[小窍门]
1、、建议选用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽，粒粒分明
2、、所有食材入锅后用大火翻炒，炒至米饭热透即可时间不用太长，建议只用生抽炒出来的颜色更好看
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 炒饭 午餐 晚餐