海带拌黄花菜
[主料]
干黄花菜：二两
海带：适量
干辣椒段：适量
香菜：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
生抽：适量
味极鲜：适量
香油：少量
花椒油：几滴
胡麻油：1汤匙
盐：5克
鸡精：一共3克
白糖：3克
香醋：1汤匙
味精：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[海带拌黄花菜的做法步骤]
1、干黄花菜挑净里面的杂物！我是自己晒的（外面买的话，有的里面还有头发呢）
2、用四五十度的水泡黄花
3、海带，香菜，胡萝卜洗干净备用
4、海带切细丝，胡萝卜刨丝
5、锅里面烧水，放入海带，胡萝卜丝烫一下，过冷水后，捞出来控水！
6、泡好黄花菜多洗几遍后，挤干水，放入海带丝，胡萝卜丝，香菜
7、加干辣椒段，盐，味精，鸡精，白糖，生抽，味极鲜，香油，花椒油，香醋，锅里面倒胡麻油烧热，倒在干辣椒段上炝一下！
8、戴一次性手套抓匀即可
9、我的黄花菜还是去年晒的，一直忘吃啦😄
[小窍门]
泡黄花菜时，水不能太烫
使用的厨具：炒锅
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